A salsa desidratada é a versão seca da salsa fresca (Petroselinum crispum), uma erva aromática muito popular na culinária brasileira e internacional. O processo de desidratação retira a água das folhas, concentrando o sabor, aroma e preservando seus nutrientes por muito mais tempo.
É um tempero prático e versátil, ideal para dar sabor e cor a uma variedade de pratos, como molhos, sopas, caldos, arroz, carnes, massas, omeletes e saladas.
Mesmo desidratada, a salsa mantém boa parte dos seus compostos ativos, como:
Vitamina C
Vitamina K
Vitamina A (na forma de betacaroteno)
Ácido fólico
Fibras
Flavonoides e antioxidantes naturais
Rica em flavonoides e vitamina C, ajuda a combater os radicais livres e fortalecer o sistema imunológico.
Tem ação levemente diurética e carminativa (reduz gases), auxiliando a digestão e o funcionamento intestinal.
Pode contribuir para a eliminação de líquidos, sendo útil em casos de retenção hídrica leve.
A vitamina K presente na salsa ajuda na coagulação sanguínea e saúde dos vasos.
Mantém aroma e sabor mesmo após o processo de secagem, sendo uma alternativa excelente à salsa fresca quando não disponível.
Na finalização de pratos: Sopas, caldos, arroz, massas e molhos.
Em marinadas e temperos secos: Para carnes, frangos e peixes.
Hidratação opcional: Pode ser usada diretamente ou reidratada rapidamente em água morna por alguns minutos antes de usar.
📝 Dica: Use no final do preparo para preservar melhor o aroma e as propriedades.
Armazene em local fresco, seco e ao abrigo da luz, em recipiente bem fechado.
Evite uso excessivo apenas em pessoas com restrição ao consumo de vitamina K (como pacientes em uso de anticoagulantes), sempre com orientação médica.
