PÁPRICA DEFUMADA

PÁPRICA DEFUMADA QUANTIDADE 100 GRAMAS

páprica defumada, um tempero aromático, saboroso e cada vez mais popular nas cozinhas do mundo todo. Ela traz um sabor profundo e levemente adocicado com um toque defumado natural, que transforma qualquer prato simples em algo marcante.

🌶️ O que é Páprica Defumada?

• É feita a partir de pimentões vermelhos doces que são secos, defumados e moídos.

• Tem cor vermelho-escura intensa e aroma característico de fumaça natural.

• É originária da culinária espanhola, onde é conhecida como pimentón ahumado.

✅ Tipos de Páprica

• Doce (sweet): sabor suave, levemente adocicado.

• Picante (hot): versão com ardência.

• Defumada (smoked): pode ser doce ou picante, mas sempre com o toque de defumação.

💚 Benefícios da Páprica Defumada

1. Rica em antioxidantes

   • Contém vitamina C, vitamina E, carotenóides (como o betacaroteno), que ajudam a proteger as células do corpo.

2. Ação anti-inflamatória

   • Pode ajudar a reduzir inflamações leves no organismo.

3. Auxilia na digestão

   • Estimula a produção de sucos gástricos e melhora o aproveitamento dos nutrientes.

4. Contribui com a saúde da visão e pele

   • Devido ao alto teor de carotenoides.

5. Sabor intenso com menos sal

   • Ajuda a reduzir o uso de sal e outros temperos artificiais, pois já confere muito sabor ao prato.

🍽️ Como Usar a Páprica Defumada

• Em carnes grelhadas, assadas ou defumadas (frango, porco, boi)

• Em vegetais assados ou refogados

• Em arroz temperado, risotos, sopas e molhos

• Em pratos como:

  • Feijão tropeiro

  • Chili mexicano

  • Guisados e ensopados

  • Ovos mexidos ou shakshuka

• Em marinadas, rubs secos ou como finalização

📌 Dica:

Adicione no início para um sabor mais incorporado, ou no final para preservar o aroma defumado.

⚠️ Cuidados no Uso

• Armazene em pote bem fechado, longe da luz e umidade, para preservar o sabor e o aroma.

• Use com moderação — o sabor defumado é forte e pode dominar o prato.