LEMON PEPPER QUANTIDADE 100 GRAMAS
Lemon Pepper, um tempero popular e versátil que traz o refrescante sabor do limão combinado com o toque picante da pimenta-do-reino. É muito usado para dar sabor a carnes brancas, frutos do mar, vegetais e até molhos.
É uma mistura de especiarias composta basicamente por:
Raspas de limão desidratadas (ou óleo essencial de limão)
Pimenta-do-reino moída
Sal
E, às vezes, outros ingredientes como alho em pó, cebola em pó, açúcar ou ervas secas
Apesar de simples, o Lemon Pepper tem um sabor cítrico, levemente picante e aromático, que combina com muitos tipos de pratos.
Estimula a digestão
A pimenta-do-reino ajuda a ativar enzimas digestivas, facilitando a digestão e prevenindo gases.
Ação antioxidante
O limão contém compostos como vitamina C e flavonoides que combatem os radicais livres (mesmo em pequenas quantidades desidratadas).
Termogênico leve
A pimenta pode ajudar a acelerar o metabolismo de forma sutil.
Reduz a necessidade de sal
O sabor forte e equilibrado pode ajudar a reduzir o consumo de sal, ideal para quem busca alternativas com menos sódio.
Aromatizante natural
Pode substituir molhos industrializados ou temperos artificiais com realçadores de sabor.
É excelente para:
Frango grelhado ou assado
Peixes e frutos do mar
Tofu e pratos veganos
Vegetais grelhados
Molhos, maioneses temperadas e vinagretes
Batatas assadas ou chips
Massas e saladas frias
Use como dry rub (tempero seco) antes de grelhar carnes, ou polvilhe por cima no final para manter o sabor do limão mais fresco.
Embora seja mais saudável do que muitos temperos industrializados, algumas versões prontas contêm alto teor de sódio, glutamato monossódico ou conservantes. Sempre leia o rótulo.
Pessoas sensíveis à pimenta devem usar com moderação.
Em receitas muito quentes, o sabor do limão pode evaporar — por isso, em alguns casos, adicione o lemon pepper no final do preparo.
