O cheiro-verde é uma mistura muito popular na culinária brasileira, composta tradicionalmente por salsinha (ou salsa) e cebolinha verde. Fresco, aromático e nutritivo, é um tempero natural que enriquece o sabor dos alimentos e também traz benefícios para a saúde.
Apesar de simples, o cheiro-verde é rico em nutrientes e compostos medicinais que contribuem para o bom funcionamento do organismo.
Antioxidante: Ajuda a combater os radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce.
Anti-inflamatório natural: Reduz inflamações internas.
Digestivo: Estimula o apetite e melhora o processo digestivo.
Diurético leve: Ajuda na eliminação de líquidos e toxinas.
Desintoxicante: Contribui para a limpeza do fígado e do sangue.
Rico em vitaminas: Especialmente vitamina C, A, K, e do complexo B.
Fonte de minerais: Como ferro, cálcio, potássio e magnésio.
Fortalece o sistema imunológico, graças à presença de vitamina C.
Melhora a digestão e reduz gases.
Contribui para a saúde dos ossos, por ser rico em vitamina K.
Auxilia na saúde da pele e visão, devido ao betacaroteno (vitamina A).
Ajuda a controlar a pressão arterial, por conter potássio.
Combate a retenção de líquidos (efeito diurético).
Apoia a saúde do fígado e dos rins.
Pode ser usado fresco ou desidratado, para finalizar pratos como:
Arroz, feijão, sopas, saladas, molhos, carnes, legumes, tortas e ovos.
Também pode ser congelado para maior durabilidade sem perder nutrientes.
Dica: Sempre adicione o cheiro-verde no final do preparo, para preservar seu sabor, aroma e propriedades.
Embora seja seguro, grandes quantidades de salsinha não são recomendadas para gestantes, pois pode ter efeito levemente estimulante no útero (em doses concentradas).
Pessoas com problemas renais devem consumir com moderação, especialmente a salsinha.
