ALHO FRITO QUANTIDADE 100 GRAMAS
O tempero de alho frito é um ingrediente amplamente utilizado na culinária para dar sabor marcante aos pratos. Preparado a partir do alho picado ou laminado, que é frito em óleo até ficar dourado e crocante, ele preserva várias das propriedades do alho cru, embora com algumas diferenças.
Antibacteriano e antiviral: O alho contém compostos como a alicina (mais presente no alho cru), que têm propriedades antimicrobianas, ajudando a combater vírus, bactérias e fungos.
Anti-inflamatório: Ainda que em menor grau após o cozimento, o alho frito pode ajudar a reduzir inflamações leves no organismo.
Antioxidante: Possui compostos que ajudam a neutralizar os radicais livres, auxiliando na proteção celular.
Digestivo: Estimula o sistema digestivo, ajudando na digestão e na produção de enzimas digestivas.
Cardioprotetor: O consumo regular de alho (inclusive frito, com moderação) pode ajudar na saúde do coração, contribuindo para o controle da pressão arterial e dos níveis de colesterol.
Realça o sabor dos alimentos de forma prática, sem necessidade de descascar ou picar alho fresco a cada preparo.
Pode substituir temperos industrializados e ultraprocessados, desde que feito com ingredientes naturais.
Versátil: Vai bem em arroz, feijão, massas, legumes, carnes, saladas, entre outros pratos.
Ajuda a estimular o apetite e a digestão, especialmente quando usado como finalização em pratos quentes.
Se feito com um bom óleo (como o de girassol ou azeite), pode manter um perfil mais saudável.
Perda de alicina: A alicina, o principal composto ativo do alho cru, é sensível ao calor, então boa parte dela é degradada na fritura. Mesmo assim, outros compostos benéficos permanecem.
O alho frito pode ser rico em gordura, dependendo da quantidade de óleo usada. O consumo deve ser moderado.
Evite fritar o alho até queimar, pois isso gera substâncias tóxicas e amargas.
Armazene em recipiente limpo e bem fechado, em local seco ou refrigerado, para evitar rancificação.
